赤ブドウ葉
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査読を受けた赤ブドウ葉に関する科学
フラボノイドおよびアントシアニン含有量1
フラボノイド、アントシアニンおよびポリフェノール含有量を測定するために実施した、起源が異なる赤色ブドウ葉の135個の試料の比較試験では、赤ブドウ葉の総フラボノイド含有量は0.6～3.5%で、総アントシアニン含有量は0.2～1.45%でした。 さまざまな赤ブドウ葉から抽出したフラボノイドの分析では、ケルセチン3-O-β-D-グルクロニドが主要な化合物であり、次いでイソクエルシトリンおよびケンフェロールが示されました。
図1：高性能液体クロマトグラフィーを施した赤ブドウ葉中のフラボノイドとその大きさの概要。 ケルセチン、イソクエルシトリンおよびケンフェロールのピーク値が示されています。
図2：赤ブドウ葉のアントシアニン含有量。フランス薬局方に準じた透過反射率法と高性能液体クロマトグラフィー法との相関性。
参考文献
1Schenider, E.; von der Heydt, H.; Esperester, A. Planta Medica, 74, 565-572 (2008).
2Pharmacopée française (PF10), 10ème édition. Paris: Agence Française de sécurité sanitaire des produits de santé. Monograph Vigne Rouge, (Jan. 1996).
3Lee, D. University of Chicago Press, Chicago and London, pgg.270-295 (2007).
